Tatar Salim

İstanbul gibi dönerin adeta bir gastronomi kültü kabul edildiği ve rekabetin kıyasıya yaşandığı bir şehirde, beklentileri her seferinde aynı güvenle karşılayan mekanlar bulmak büyük bir lüks. Tatar Salim Dönercisi, şehrin bu hareketli yeme-içme sahnesinde tam da bu "güvenilir liman" rolünü üstlenen, İstanbul'un nitelikli ve bilinen adreslerinden biri. Mekanın en büyük cazibesi, sürprizlere yer bırakmayan tutarlı profilinde saklı. Masaya oturduğunuzda sizi neyin beklediğini çok iyi biliyorsunuz: Asla üzmeyecek, damakta o aşina olduğumuz temiz ve dengeli tadı bırakacak, standardı oturmuş bir döner. Etin kalitesi, ustalıkla yapılmış kesimi ve pişirilme ayarı gayet başarılı. Beklentilerinizi macera aramak üzerine değil, risksiz ve keyifli bir öğün üzerine kurduğunuzda, Tatar Salim size tam olarak istediğinizi veriyor. İşin içine biraz daha derin bir gastronomi filtresi ekleyip "İstanbul'un en iyi 10 dönercisi arasına girer mi?" diye sorduğumuzda ise, dürüst bir değerlendirme bizi çizginin biraz dışında bırakıyor. Şehrin uğruna saatlerce kuyruk beklenen, ilk lokmada çarpıcı bir imza bırakan o efsanevi ilk 10 listesinin sunduğu sıra dışı "vuruculuk" burada bir tık eksik. Ancak Tatar Salim'in gücü de zaten zirveyi sarsmaktan ziyade, tabanını hep yüksek tutmasından geliyor. Özetle; mucizeler veya ezber bozan bir lezzet şöleni vadetmese de, "Bugün canım iyi bir döner çekti" diyen herkesi mutlu uğurlayacak, kalitesinden ödün vermeyen, standartları yüksek ve saygıdeğer bir alternatif.